Aplicaciones alimentarias de RiaGev

Promoción de un envejecimiento saludable

RiaGev es fácil de incorporar en formulaciones de alimentos y bebidas:

  • Es ligeramente dulce sin dejar un sabor amargo en la boca
  • Es estable en la mayoría de los rangos de pH comunes en los alimentos, desde ácido hasta neutro y alcalino
  • Contiene un azúcar reductor que participa en el pardeamiento o reacción de Maillard en los sistemas alimentarios, especialmente al calentarlo.

Es compatible con muchos ingredientes y sistemas que incluyen:

Otros azúcares, carbohidratos, fibras y edulcorantes en formulaciones

Grasas y aceites que se encuentran en ciertos alimentos, como chocolates y recubrimientos

Contiene un monosacárido simple de 5 carbonos que reduce el azúcar en la sangre y también proporciona una fuente de vitamina B3

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